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黒かつ亭のこだわり

黒豚肉

厳選された豚肉を熟成させることで旨味、柔らかさが出てきます。だから黒かつ亭のとんかつは美味しいのです。

油

キャノーラ油とラードをブレンドしたものを使用。油臭くなく、さっぱりとしているけど、コクのある油に仕上げております。だから黒かつ亭のとんかつは美味しいのです。

パン粉

生パンを使用し、粗めに削り、サクサクした食感になるように仕上げております。だから黒かつ亭のとんかつは美味しいのです。

米

宮城産のこしひかりを使用しています。なるべくお客様には炊きたてあつあつのご飯を提供できるように心がけております。

ソース

ソースは2種類。自家製「黒ソース」と「ごま味噌ダレ」を選んでいただけます。２つの味をお楽しみ下さい。

ドレッシング

ドレッシングももちろん手作り。ちょっぴり酢のきいたしょう油ベースのさっぱりしたたまねぎドレッシングです。