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鹿児島県黒豚の美味しさを

鹿児島市、鹿児島中央駅周辺の黒豚専門店「黒かつ亭」。
黒豚とんかつが特に人気で、ランチもディナーもお客様が絶えることがありません。
旨味が強く、上質な脂身と身の柔らかさが特長の鹿児島県産の黒豚を、数々のこだわりを駆使して、よりおいしく調理。そして、お財布に優しいリーズナブル価格でご提供しています。
観光でお越しの方、お仕事帰りの方など様々な方にお越しいただけますよう、鹿児島県内では鹿児島中央駅すぐの中央駅本店と、一番の繁華街、天文館近くの天文館店の2店舗を構えています。
また、鹿児島県産黒豚の美味しさを県外でもお楽しみいただけるよう、東京駅と福岡JR博多駅近くにもオープン。お近くの黒かつ亭で、当店自慢のとんかつをご賞味ください。

黒かつ亭

  • 黒豚
    「鹿児島に来たら黒豚が食べたい」という方は、ぜひ黒かつ亭へ。黒かつ亭はどのメニューの豚肉もすべて鹿児島県産の黒豚を使用。特長である旨味の強さ、脂身の甘味、身の歯切れの良さをご堪能頂けます。
  • パン粉
    とんかつの食感を左右する「パン粉」は、黒豚の歯切れの良い食感を邪魔せず、かつより心地良い食感に導く「生パン粉」を使用。中でも目が粗いものを選ぶことで、サクサクとした食感を高めています。
  • 油
    食感の良さを高める「目の粗い生パン粉」を使用する分、油を多めに吸収しがち。その分、軽やかさが不可欠の油は、キャノーラ油とラードをブレンドした特製のものにこだわっています。
  • 米
    お客様が常に『炊き立て』をお召し上がりいただけるよう、曜日や時間帯に合わせて必要な分だけ炊き上げ、ご提供するのは最長でも炊飯後2時間以内としております。
  • ソース
    とんかつに欠かせないソースは、何度も試行錯誤を重ねた、黒かつ亭ならではの特製「黒ソース」。フルーツをふんだんに使用したフルーティーな味わいは、黒豚の甘味をより引き立てる絶妙な味わいです。その他、シンプルに黒豚本来の旨味を味わえる「塩」、赤味噌と胡麻、和風出汁で作る「胡麻だれ」の3種でお召し上がりください。

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