鹿儿岛和天文馆的炸猪排店“黑猪排亭”。 东京也有
位于鹿儿岛市鹿儿岛中央车站附近的黑毛猪专门餐厅“黑猪排亭”。 餐厅的招牌“炸黑毛猪排”招揽了不少回头客，午餐或是晚餐时段，店内总是门庭若市，广受好评。 肉质鲜美，肥嫩软糯是鹿儿岛产黑毛猪的最大特点。为了能让更多的食客品尝到这一美味，定价公道亲民。 为避免有损黑毛猪肉质的口味，餐厅对各道工艺极其讲究，为提供最高品质的菜肴尽心尽力。 来鹿儿岛旅游之际，敬请光临黑猪排亭，一品鹿儿岛的特有美味。 除了邻接鹿儿岛中央车站的总店，位于繁华闹市，天文馆附近的天文馆店以外，在东京站也开设了分店。
抱有“到了鹿儿岛就是要品尝一下黑毛猪肉”这一想法的游客，黑猪排亭期待您的光临。 黑猪排亭所有猪肉均选用鹿儿岛县产的黑毛猪。 可享受到其肉质鲜美，肥嫩可口，嚼劲十足等特色口感。 长久以来仅使用自创建初期就精选锁定的猪肉供货商供应的黑毛猪，用得放心，吃得安心。 烹制炸猪排时，为了获得更佳的口感，每一块肉排都根据肉质和纹路进行调整和精心的处理。 同时精选其他辅料食材，注重每一处细节，毫不松懈。
能左右口感质量的“面包糠”，使用的是不会影响黑毛猪肉特有嚼劲的“生包糠”。 并选用大块颗粒糠，让包衣更显香脆好口感。
「使用“生包大糠”会吸收多余油脂。 因此选用清谈的芥花油和能使猪肉提鲜的猪油混合而成的特制油。
为了让顾客更好地享用炸黑毛猪排的鲜美可口， 除了黑毛猪的肉质以外，在酱汁和米饭的制作上也一丝不苟。 在这里聚集了鹿儿岛种类繁多的特色。 进餐全程尽享美味。
炸猪排不可或缺的“黑酱汁”。 为了能更好地搭配炸猪排，经过了无数次的失败，最终成功地调配出了富含鲜果，酸甜适宜的绝品酱汁。 除此之外，还可搭配能够品尝到黑毛猪原有风味的“盐”和由红味噌、芝麻、日式高汤3种食材配制的“芝麻酱”。
黑猪排亭无论是在主角的炸黑毛猪排，还是其他食材方面，都进行精挑细选，一丝不苟。 特别是米饭，选用鹿儿岛县产大米，为了使顾客能够吃上现煮米饭， 特意根据日期和时间段分别按1kg、2kg、3kg的份量蒸煮，并只在米饭蒸煮完成后2个小时内供应。
优质鹿儿岛黑毛猪拍上松软的 生包糠，使用特制的混合油脆炸而成。 香脆多汁，越嚼肉汁越多，满溢口中，实为不可多得的精品美食。 今日尽情享受鹿儿岛特有的黑毛猪带来的轻奢豪华好美味。
使用每头猪只能获取到约6人份的特级背脊肉，是轻奢型高档炸背脊猪排。 店主的首推菜单，适合首次光临、不熟悉点单的顾客。 尽享黑毛猪原有风味！
黑猪排亭的炸肉饼使用的是原本很少用于制肉末的优质黑毛猪，肉香多汁，是餐厅的招牌菜之一。 一口咬下，猪肉的鲜美和洋葱的甘甜弥漫口中，黑猪排亭特制的黑酱汁更是深藏不露的提鲜剂。 精选食材，每一块都精心手工烹制，如此美食不可错过。
※另备有单点菜品和酒类饮品。
| 店名 | 鹿儿岛县产黑毛猪炸猪排专门餐厅 “黑猪排亭中央站总店” |
|---|---|
| 地址 | 邮编890-0053 鹿儿岛县鹿儿岛市中央町16-9 中原大厦1F |
| 交通方式 | 距离JR鹿儿岛本线 鹿儿岛中央站步行约9分钟 距离鹿儿岛市电车 鹿儿岛中央站前电车站步行约5分钟 |
| 营业时间 | 午餐 11:00～15:30 晚餐 17:00～22:30（L.O.22:00） |
| 定期休息日 | 年末年初 |
| 座位数 | 33个 |
由JR鹿儿岛本线，鹿儿岛中央站东口向“鹿儿岛索拉瑞亚西铁酒店”位于的“鹿儿岛中央航站楼大厦”方向，沿“甲南大道”前行。 路过“日本租赁车”营业所后的第一个红绿灯，本店即位于此“共研公园南口”十字路口的一角。
| 店名 | 鹿儿岛县产黑毛猪专门餐厅 “黑猪排亭 天文馆店/黑Be” |
|---|---|
| 地址 | 邮编892-0816 鹿儿岛县鹿儿岛市山下町2-2 |
| 交通方式 | 距离鹿儿岛市电车的朝日大道电车站步行1分钟 距离鹿儿岛市电车的天文馆电车站步行10分钟 |
| 营业时间 | 午餐 11:00～15:30 晚餐 17:00～22:30（L.O.21:30） |
| 定期休息日 | 年末年初 |
距离鹿儿岛市电车的朝日大道电车站步行1分钟。 “朝日大道电车站”下车后沿罗森和南日本银行本店之间的 “朝日大道”向西前行。 步行2分钟左右，餐厅位于右侧。
| 店名 | 鹿儿岛黑毛猪炸猪排专门餐厅 “鹿儿岛 黑猪排亭” |
|---|---|
| 地址 | 邮编100-0005 东京都千代田区丸之内1丁目9-1 东京站一番街B1F 日本美食街内 |
| 交通方式 | JR东京站八重洲南口检票口下楼即到 |
| 营业时间 | 10:00～23:00（L.O.22:30） ※午餐时间：10:00～15:00 |
| 定期休息日 | 无 |
| 座位数 | 35客位 （有可容纳6人的包间） |
东京站大楼内，东京站一番街B1F 日本美食街内。 东京站一番街位于东京拉面街的对面。
| 店名 | 鹿儿岛黑毛猪炸猪排专门餐厅 “黑猪排亭 JR 博多城店” |
|---|---|
| 地址 | 邮编812-0012 福冈县福冈市博多区博多站中央街 1-1 KOOTEN 9F |
| 交通方式 | 与 JR 及其他各线路“博多站”相接 JR 博多城 博多 AMU 购物广场 9F |
| 营业时间 | 11:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定期休息日 | 无 |
餐厅位于与博多站相接的博多 AMU 购物广场 9F 的美食街 "KOOTEN" 中。 请在福冈尽情享用鹿児島的黑猪肉。
